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既保证营养又帮助宝妈瘦身的5道月子餐,月嫂快学起来! – S

产后正值身体虚弱期,想要尽快恢复又不想摄入过多热量加重身材肥胖,怎幺办?适度食用蔬果,倒是不错的选择,今天小堡推荐月子最佳食品之:胡萝蔔。(文章后面附有5道月子餐的具体做法)

营养成分

胡萝蔔是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有「小人参」之称。胡萝蔔富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝蔔素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

作用

富含β-胡萝蔔素的红萝蔔,在进入人体肠道被分解后,可转换成维生素A,协助产妇维护视力、肌肤和黏膜健康。α-胡萝蔔素不怕高温蒸煮,把胡萝蔔放在肉汤里煮,只要连汤喝掉,并不会引起α-胡萝蔔素的明显损失。相反,熟吃才更有利于各种类胡萝蔔素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

含有的维生素B群成分,更有帮助坐月子的妇女分解、代谢营养素,转换成能量,达到消除疲劳、恢复体力的作用。

此外,红萝蔔中的木质素能协助产妇活化免疫细胞,促使巨噬细胞的吞噬力至少提高2倍,增强免疫力。且红萝蔔高纤维低热量的特点,更适合产妇在坐月子期间将肠道的毒素排净,预防产后肥胖。平均每100克胡萝蔔的热量为25大卡左右,比较低,非常适合产后瘦身的时候食用,而且胡萝蔔营养丰富均衡,还有不错的饱腹感,是水分和纤维含量较高的蔬菜。

【胡萝蔔番茄蛋卷】

準备食材

软米饭1碗、番茄半个、胡萝蔔1段、鸡蛋1-2个、盐少许

具体做法

步骤1:番茄、胡萝蔔分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀

步骤2:锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右,并把鸡蛋液準备好

步骤3:平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮, 放入盘中备用。

步骤4:将混合的米饭铺在蛋皮上,然后将蛋皮卷起,切段即可

【胡萝蔔炒猪肝】

準备食材

新鲜猪肝,胡萝蔔,食用油,盐,葱丝

具体做法

步骤1:将猪肝洗净,切成薄片,加盐拌匀。胡萝蔔洗净,切成薄片。

步骤2:往锅里倒入清水,烧至八九成开时,放入浆好的猪肝片,划至七八成熟,捞出沥水。

步骤3:锅内倒入少许食用油,用葱段爆锅,加入胡萝蔔略炒,倒入猪肝,加料酒,盐和鸡精,快速翻炒至熟即可。

【胡萝蔔肉汤】

準备食材

土豆50克、葱段10克、姜片2片、红枣3颗、水50毫升、胡萝蔔100克、五花肉200克、盐1茶匙

具体做法

步骤1:胡萝蔔、土豆洗乾净,去皮切成滚刀块。

步骤2:姜切片,葱切段。五花肉洗乾净,切块。

步骤3:五花肉用沸水焯烫后捞出备用。

步骤4:然后换成小火再煮半个小时,食用前调入盐。

【胡萝蔔山药粥】

準备食材

排骨适量、山药30克、胡萝蔔30克、稀饭30克、姜适量

具体做法

步骤1:胡萝蔔切块。

步骤2:排骨过水,去味去血水,烧好热水入生姜备用,放入已过水的排骨,大火烧开后,转文火慢炖30分钟左右。

步骤3:加入山药,胡萝蔔。

步骤4:炖煮15分钟。

步骤5:取山药胡萝蔔捣烂。

步骤6:备好白米稀饭一小碗。加入稀饭,视情况加入些排骨汤,煮开。搅拌均匀即可。

【五彩鱼粥】

準备食材

鱼肉50克、大米适量、胡萝蔔适量、豌豆(煮)少许、食盐少许。

具体做法

步骤1:鱼肉去掉鱼刺,切成鱼肉粒,在水中多泡几次,以便去腥。

步骤2:各种蔬菜粒备用。

步骤3:米粥在炉上煮好,水稍多些。

步骤4:先倒入鱼肉粒。

步骤5:再倒入蔬菜粒。

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